Hoy por hoy, uno de los tops de la cocina creativa aragonesa.
Bajo la dirección de Enrique Martínez, el prestigioso restaurador y asesor de la cadena, e impulsado por los conocidos encuentros gastronómicos, que cada otoño, desde hace ya una década, el mismo organiza, La Ontina, se ha convertido en una referencia dentro y fuera del mundillo gastronómico. Una idea que surgió con el único propósito de fomentar la cultura gastronómica y que cada año reúne a los grandes de la cocina española, así como a los restaurantes más prestigiosos del país.
Aquí, se elabora una cocina de autor y de temporada, en un ambiente cálido y familiar. Entradas tan significativas como el bacalao reposado en aceite de empeltre o la galleta de hojaldre con hortalizas y foie caramelizado, pueden dar paso a un roast beef de corzo con jugo de especias o bien, en pescados, a un jugoso rodaballo asado con puré de manzana. Su amplia carta de vinos, recoge importantes referencias nacionales y locales, que sin duda permiten el deleite de los más sibaritas.
Espectaculares postres, como el milhojas de piña glaseada y helado con jengibre fresco, o el cilindro de naranja con cremas heladas de limón verde y mango. Refinada selección de infusiones y cafés.
Precio medio: 40 € + IVA
Menú gastronómico: 49 € + IVA
Menú tradicional: 35 € + IVA
Horario: De lunes a sábados de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00. Domingos de 13:30 a 16:00. |